Modest Style

Sup Tom Yum Kung oleh Lynn

,

07Recipe-WP-Tom-Yum-Kung-sm

Bahan:

  • ½ cangkir (gunakan cangkir ukuran 240 ml) udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan buang kotoran di punggungnya
  • 2 buah jamur merang atau jamur jenis apa saja, belah dua
  • 1 batang serai, potong menjadi 3-4 bagian
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 10 iris lengkuas
  • ½ sdm kecap ikan
  • ¼ sdm air jeruk nipis
  • ½ cangkir air atau kaldu ayam
  • ½ cangkir santan
  • 1 buah tomat, belah empat atau iris tipis
  • 1 sdm daun ketumbar segar, sobek-sobek
  • 1 sdm potongan bawang daun
  • 1 cabai rawit
  • ½ sdm sambal ala Thailand (namphrik pao)

Cara Membuat:

  1. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, jamur, cabai rawit dan tomat ke dalam panci berisi air lalu rebus sampai mendidih
  2. Tambahkan udang dan masak hingga lunak
  3. Tambahkan air jeruk nipis, kecap ikan dan sambal ala Thailand
  4. Rebus sampai matang lalu tambahkan santan
  5. Biarkan dalam suhu tinggi selama sekitar 3 menit lalu masukkan ke dalam mangkuk saji
  6. Hias dengan daun ketumbar dan daun bawang segar lalu sajikan dengan nasi putih panas

1-2 porsi

Catatan: Jika Anda lebih menyukai sup bening, maka tidak usah menggunakan sambal dan santan

 

Resep milik Lynn

Leave a Reply
<Modest Style