Modest Style

Sup Labu Belanda Buatan Sendiri

,

Sup dengan citarasa manis serta bertekstur lembut ini pasti akan membuat Anda ketagihan – sama seperti Sya Taha.

12Recipe-WP-Dutch-Pumpkin-Soup

Bagian terbaik dari hari-hari saya adalah memasak makan malam bersama suami saya. Sebagai seseorang yang lahir dan dibesarkan di Belanda, suami saya hanya makan nasi sekali dalam seminggu dan menganggapnya sebagai sajian istimewa. Akan tetapi, karena dibesarkan di Singapura, sesekali saya ingin menyantap makanan selain nasi. Kami biasanya mengompromikannya dengan memasak hidangan yang menurut saya adalah salah satu makanan paling murah dan paling lezat dari kuliner Belanda: sup labu!

Gunakan jenis labu yang ditanam untuk dimakan, bukan untuk dekorasi. Jenis yang pertama akan menghasilkan sup yang manis dan lembut, sementara jenis yang kedua biasanya digunakan sebagai hiasan di tengah meja.

Bahan-bahan

  • 1 kg labu, kupas, buang biji dan potong menjadi irisan besar seukuran 1 inci
  • 1 bawang bombai ukuran besar, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, potong dadu
  • 1 batang wortel, iris tipis
  • 1 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 lembar daun salam
  • 25 gr mentega
  • 1 liter kaldu (kaldu sayur atau ayam)
  • Garam dan merica secukupnya
  • Tambahan opsional: Krim asam (sour cream) atau keju kambing

 

Peralatan

Blender

 

Cara memasak

  1. Panaskan butter dalam panci besar dan tumis bawang bombai, bawang putih, ketumbar dan jintan. Saat bawang bombai sudah wangi, masukkan wortel dan labu, tumis hingga labu perlahan melunak (sekitar 10 menit)
  2. Masukkan 1 liter kaldu dan daun salam, biarkan mendidih. Kecilkan api dan rebus hingga 35 menit.
  3. Hancurkan dengan pengocok manual. Sebagai alternatif, biarkan agak dingin dan masukkan ke dalam mesin blender.
  4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
[Not a valid template]

Sebagai opsi, campur rata sejumlah krim asam atau keju kambing sebelum disajikan dan hidangkan bersama dua lembar irisan roti gandum.

Sisa sup bisa disimpan di dalam lemari pendingin. Bukan hanya rasanya akan bertambah lezat jika diinapkan, namun juga bisa menjadi hidangan yang cepat dan sehat untuk malam-malam yang sibuk.

Eet smakelijk! (Selamat menikmati!)

 

 

 

Leave a Reply
<Modest Style